供應信息
酒店廚房冰柜的維護技巧
1、酒店廚房冰柜冷凝器、壓縮機大都裸l露在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網等，應用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機時不要用水沖，以免降低電器這些的絕緣性能。
2、不銹鋼酒店廚房冰柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將酒店廚房冰柜內擦拭干凈，待柜內充分干燥后，將柜門關好。
3、柜子長時間不用，需要拔下電源，將箱內清潔干凈，待箱內充沛干燥后，將箱門關好。
4、新購買機器使用前，先進行6小時空柜通電運行停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞制冷機組。一般不銹鋼酒店廚房冰柜的溫控器的檔位需根據季節、環境溫度、使用情況來適當進行調整。
商用廚房設備企業家們在目前經濟低迷的時候，能否度過難關，在新常態下得到平穩發展，要有一個清晰的發展思路和明確的目標，定位于做精、做特、做優、做專，做好看、好用的廚具產品，多開發和不斷創新設計新的與眾不同的精品，盡量減少與同行產生競爭。商用廚房設備企業應該走精品化、系列化之路，靠每一位企業家、設計師的智慧，通過有思想、有水平的設計，為每一件廚具產品創造“美”，才能創造市場、創造高附加值，才能迎合市場需求，穩步向前發展。
商用廚房工程內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。
廚具價格內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。
每日收工前通知廚師做好防火安全檢查。
嚴格遵守消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、后警告、開除處理，在出現1事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究責任的權利。
廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。
若一年內本部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。
安全措施從每一個環節做起，從每一個廚房工作人員做起，廚房安全關系到大家的生命安全，不可大意，更不可輕視。
您好，歡迎蒞臨匯泉偉業廚...，歡迎咨詢...
|
李經理：
|
 觸屏版二維碼 |
