武漢單拉門工作臺-匯泉偉業廚房設備(在線咨詢)：

    防火板臺面基材為密度板，飾面為防火板，厚度一般為4毫米。與天然石相比，防火板更具彈性，不會因重擊而裂縫，其維護和保養與其他材料基本相同，也十分簡便。從結構上講，防火板臺面與后擋水板聯體一次成型，被稱為“聯體型”；二是臺面不帶擋水板，而另外配以鋁合金擋水條，被稱為“組合型”。

    匯泉廚業公司主要產品有：商用電磁爐灶系列、燃油燃氣爐灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機械系列及家用廚具系列。

    對于飯店廚房的裝修,重點在于廚房工作臺的設計,因為合理的工作臺設計安裝可以使廚師的工作環境大為改善,且還方便實用。廚房的工作臺設計流程應該是以安全性為主導，設備的安裝不要多, 而是要方便操作和實用為原則。同時更沒有必要把飯店廚房裝修的僅僅追求漂亮氣派和造型花哨,而不考慮實用性。個人覺得要注意備餐間和廚房工作臺的銜接,要便于放菜和傳送菜肴。另外就是洗碗間也要考慮其中,不能離廚房工作臺太遠,而且洗碗間要設計在通風的位置。

    飯店廚房工作臺的設計應緊緊圍繞餐飲的經營風格,充分考慮實用、耐用和便利的原則,具體地講,應在以下幾個方面特別加以重視:

    1、飯店廚房工作臺設計在通風的地方。不管廚房選配先進運水l煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇 ,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、煽爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。

    2.飯店廚房工作臺要設置明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。

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